O Zaatar é uma mistura de especiarias originária do Oriente Médio, rica em sabor e tradição. Composta principalmente por tomilho, sumagre, sementes de gergelim torradas e sal, o Zaatar é um tempero versátil e aromático, utilizado em diversas receitas da culinária árabe.
Benefícios do Zaatar:
- Fonte de antioxidantes: Graças ao sumagre e às ervas presentes em sua composição, o Zaatar é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres.
- Propriedades anti-inflamatórias: Algumas das ervas presentes no Zaatar, como o tomilho, possuem propriedades anti-inflamatórias, auxiliando na redução de inflamações no organismo.
- Rica em minerais: As sementes de gergelim presentes no Zaatar são uma boa fonte de minerais como cálcio, magnésio e ferro, importantes para diversas funções do organismo.
- Melhora a digestão: Algumas especiarias presentes no Zaatar podem auxiliar na digestão e aliviar problemas como indigestão.
- Aumenta o sabor dos alimentos: O Zaatar adiciona um sabor único e intenso aos alimentos, reduzindo a necessidade de sal e outros condimentos industrializados.
Princípios ativos:
- Terpenos: Compostos presentes nas ervas aromáticas, como o tomilho, com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
- Ácidos fenólicos: Presentes no sumagre, com ação antioxidante e anti-inflamatória.
- Minerais: Cálcio, magnésio e ferro, presentes nas sementes de gergelim.
Recomendação de uso:
O Zaatar pode ser utilizado para temperar diversos pratos, como carnes, aves, peixes, legumes, pães, massas e saladas. Ele pode ser polvilhado sobre os alimentos antes de assar ou cozinhar, ou misturado a azeite para criar um tempero mais cremoso. Experimente adicionar o Zaatar a iogurtes, homus e outras pastas para um sabor mais intenso.
